Quatre-quarts au chocolat et à la bière

quatrequartschoco

Une sublime découverte…Une tranche de ce gâteau, des fraises fraîches et un jet de Chantilly et Cupidon tombera en amour avec vous! À consommer avec un brin de modération!
À noter que notre deuxième version d’essai (celle sur la photo) a cuit un peu trop longtemps, ce qui assèche le pourtour.

Ingrédients
1 tasse de farine
3/4 de tasse de cacao tamisé
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/3 de tasse de morceaux de chocolat non-sucré (ou mi-sucré au goût)
1/3 de tasse de bière noire (genre stout)
3/4 de tasse de beurre non-salé
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
4 oeufs
1/2 c. à thé de vanille

Préparation
-Préchauffer le four à 350F
-Graisser (et fariner) un grand moule à pain. Réserver.
-Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
-Dans un petit chaudron, faire chauffer la bière. Aux premiers bouillons, retirer du feu et y incorporer les morceaux de chocolat. Brasser et laisser reposer pendant que vous faites l’étape suivante.
-Dans un autre bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à homogénéité. Ajouter ensuite les œufs un-à-un. Quand le mélange est lisse, ajouter le mélange bière/chocolat que vous aurez légèrement mélangé afin de le rendre onctueux.
-Lorsque le mélange est homogène, ajouter les ingrédients secs.
-Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la pâte soir lisse et homogène.
-Verser dans le moule à pain et cuire entre 50 et 60 minutes. Un cure-dents piqué au centre du gâteau en ressortira propre lorsque ce dernier est prêt.
-Sortir du four et refroidir 10 minutes avant de démouler.
-Servir et savourer!

Rendement : 1 gâteau, 8 à 10 portions

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Un commentaire pour Quatre-quarts au chocolat et à la bière

  1. marieceleri dit :

    A reblogué ceci sur L'enfer est pavé de céleri-raveet a ajouté:
    Une recette que j’ai testé mercredi dernier pour la chronique Super Bowl de l’émission Les Chroniques du frigidaire. Un coup de cœur de l’équipe! Une texture entre de brownies et le quatre-quart. 😀

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